명태 종류 생태 동태 코다리 노가리 북어 황태 먹태 차이점
명태는 우리나라에서 그 상태에 따라 정말 다양한 이름이 있습니다. 명태의 성장에 따라, 말리는 방법에 따라, 보관하는 상태에 따라 생태, 동태, 북어, 황태, 코다리, 노가리, 백태, 흑태, 먹태 등 여러 이름으로 불립니다. 오늘은 명태의 특징, 명태라는 이름의 기원, 상태에 따른 명칭 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 명태머리와 입이 커서 대구(大口)라 불리는 대구과 물고기로 한류성 어종입니다. 대한민국을 비롯한 러시아, 일본의 주요 수산물로 주낙이나 그물을 이용해 잡고 연중 대부분의 시기에 어획이 이루어집니다. 예로부터 제사와 고사, 전통혼례 등 관혼상제에 없어서는 안 될 귀중한 생선으로 여겨졌으며, 상태, 잡힌 시기 및 장소, 습성 등에 따라 다양한 이름으로 불리는 것이 특징입니다.몸은 가늘고 ..
2024. 10. 2.
김 단백질 함량 김의 종류 돌김 곱창김 파래김 재래김 효능
김은 다른 해조류에 비해서 단백질이 많으며, 타우린, 비타민 함량도 상당히 높은 편입니다. 마른 김 5매에 들어 있는 단백질은 달걀 1개분, 비타민A는 달걀 2개분에 해당합니다. 오늘은 김의 종류인 돌김, 곱창김, 파래김, 재래김, 김밥김 등 그 특징과 효능, 차이점, 영양성분에 대해 알아보도록 하겠습니다. 김의 영양성분 1. 단백질 김은 해조류 중에서도 높은 단백질 함량을 가지고 있습니다. 특히 겨울에 수확한 김은 단백질이 많이 함유되어 있으며, 100g당 30~40g 정도의 단백질을 제공합니다. 마른 김 5매에 들어 있는 단백질은 계란 1개분, 비타민A는 계란 2개분에 해당합니다. 2. 미네랄 - 칼슘: 김은 칼슘을 풍부하게 함유하고 있어 골다공증 예방과 뼈 건강을 지원하는 데 도움을 줍니다. - 철..
2024. 3. 22.
