순대 종류 찹쌀 피 암뽕 아바이 오징어 백암 병천 찰순대 수애 용궁 특징
순대는 돼지의 내장에 채소나 당면, 선지 등을 속으로 채워 만들어낸 음식으로, 주로 피가 가장 얇은 '소창'을 주로 사용합니다. 예전엔 소, 양, 심지어 개의 내장을 사용하기도 하였으나, 지금은 대부분 돼지의 내장만을 순대 외피로 사용해 찹쌀순대, 피순대, 암뽕순대, 아바이순대, 용궁순대, 백암순대, 병천순대, 수애 등 다양한 종류의 순대를 만들고 있습니다. 순대의 종류 1. 찰순대(당면순대) 당면순대는 당면이 주 재료인 일명 '찰순대'로 순대의 대명사로 자리 잡은 일반적인 순대를 말합니다. 지금은 길거리 순대, 당면 순대, 시장 순대, 분식집 순대, 포장마차 순대 등의 다른 이름으로도 불리는 보통 '순대'라고 하면 떠오르는 순대입니다. 보통 채소, 선지, 찹쌀도 함께 들어가지만 저가형의 경우에는 채소,..
2023. 11. 17.
